Pigeon d’élevage ou sauvage, le choix du vin pourra varier Le pigeon est souvent préparé classiquement, à la poêle, tel un magret de canard. Il existe cependant mille et une…

Il n'est pas nécessaire pour l'écrivain de dévorer un mouton entier pour être capable d'en dire le goût. Il lui suffit de manger une côtelette On n’en a pas connaissance,…

Qu’il soit cuisiné à l’étouffé, en ragoût ou en civet, le lapin demandera toujours un choix de vin fin approprié, voici nos conseils… Le lapin se sert généralement avec une…

La période de la chasse est propice pour trouver sur votre table des viandes sauvages de qualité, au gout souvent appuyé, voici nos conseils pour les marier La saison de…

En période de fêtes de Noël, la dinde est souvent préparée avec des éléments nobles…mais gras. Il faudra être tout en finesse pour lui marier le vin correspondant Pour la…

Un bon choix pour le canard est de prendre un vin plein et robuste, avec des nuances selon la sauce préparée On ne présente plus ce met typique de la…

Privilégiez un vin robuste et charnu pour un accord optimal, mais attention au choix de la sauce et au mode de cuisson Les cailles sont des petits oiseaux migrateurs de…

La cuisson de la viande de bœuf est déterminante dans le choix du vin qui sera fait… Il faudra différencier une viande juste marquée (bleu, ou saignante) d’une cuisson plus…

La cuisson de l’agneau est déterminante dans le choix du vin qui sera fait… L’agneau est une viande noble traditionnelle du terroir français. Son gout puissant et ses saveurs appuyées…